1936, Апшеронск, Краснодарский  край — 2004

Живописец. Заслуженный художник РСФСР. Народный художник РСФСР. Член Союза художников СССР. Награжден серебряной медалью АХ СССР. Почетный гражданин города Оренбурга. 
Первым учителем Ерышева стал сосед-художник, с которым он познакомился в 1948. В 14 лет Николай Ерышев поступил в Краснодарское художественное училище, после его окончания учился в Московском государственном художественном институте им. В.И. Сурикова (1956–1962). Большое влияние на творческое становление художника оказала учеба в мастерских художников А.А. Дейнеки и Д.Д. Жилинского. С 1962 жил и работал в Оренбурге. В 1964 участвовал в первой зональной выставке. В 1967 за картину «На своей земле» был удостоен высшей награды Всесоюзной выставки произведений молодых художников. 10 лет был председателем Оренбургского отделения Союза художников СССР. Автор картин «Колхозный рынок», «Карнавал в Венеции», «Оборона Оренбурга», «Беженцы», «На току» и других. Участник художественных выставок в России и за рубежом.