Проект художественного оформления — Гавриил Козлов.

К середине 1770-х завод Гарднера получает от управляющего Кабинетом Императорского двора заказ на изготовление трех огромных орденских сервизов — орденов Георгия Победоносца, Андрея Первозванного и Александра Невского. Выпущенные по заказу Екатерины II они состояли от нескольких сотен до полутора тысяч предметов, разнообразных по функциональному назначению, размерам и формам. На протяжении почти ста пятидесяти лет орденские сервизы использовались на ежегодных церемониях праздничных трапез, проводившихся при дворе в честь самых почитаемых российских орденов и их кавалеров. 

Георгиевский столово-десертный сервиз на 80 персон был первым из четырех орденских сервизов, заказанных Кабинетом Ее Императорского Величества на заводе Гарднера для торжественных приемов в Зимнем дворце. В 1856 году, при императоре Александре II, он был дополнен изысканными канделябрами и декоративными вазами, а в годы царствования императора Николая II — пирожковыми тарелками.

Императорский военный орден Святого Великомученика Георгия Победоносца — высшая военная награда Российской империи, учрежденная Екатериной II 26 ноября 1769 года для отличия офицеров за подвиги на поле боя и выслугу в воинских чинах. Орден имел четыре степени отличия. Ежегодно 26 ноября в Георгиевском зале Зимнего дворца проводилось заседание Думы этого ордена, и устраивался торжественный обед, для которого и предназначался этот сервиз. Екатерина Великая в стране и мире. СПб, 2017. С. 117.