В конце 1840-х годов в Тифлисе началось строительство здания караван-сарая с театром. Это был совместный проект итальянского архитектора Джованни Скудьери и Григория Гагарина. В конце 1851 состоялось торжественное открытие театра. Отделка и роспись интерьера исполнялись по эскизам Гагарина, хранящимся ныне в Русском музее. На акварелях архитектора Д. И. Гримма этот интерьер в мавританском стиле представлен во всем его блеске. (Театр сгорел в 1874 году). Ольга Капарулина. Рисунки и акварели Г. Г. Гагарина в собрании Русского музея // Григорий Гагарин. СПб. 2010. С. 41.

В 1849 году Гагарин приступил к строительству Тифлисского театра. Всего за год по проекту, разработанному им совместно с архитектором Джованни Скудьери, построено здание. Интерьеры театра были задуманы художником в мавританском стиле. Для создания лепных украшений Гагарин построил и оборудовал фабрику картонной массы (папье-маше), из которой эти украшения формовались. Театр стал гордостью не только самого Гагарина, но и всего Тифлиса. Князь М. С. Воронцов писал в дневнике: «Грузинский театр удался превосходно…»* Другой современник тоже оставил восторженный отзыв: «Каждый раз, когда зрители в него входят, они останавливаются, пораженные красотой»**. К сожалению, в 1874 году театр сгорел. Виктория Кадочникова. Григорий Гагарин — «художник живой и интересный» // Григорий Гагарин. СПб. 2010. С. 27.

* Цит. по: Корнилова А. В. Григорий Гагарин. От романтизма к русско-византийскому стилю. С. 155.
** Там же.